La Bouillie du Bouddha en l’honneur de Cakyamuni, le Bouddha





En Chine, le 8ème jour du 12ème mois du calendrier lunaire traditionnel est le jour de la fête de Laba, qui tombe cette année le 15 janvier.

On la célèbre en mangeant de la bouillie dite de laba, qui est faite de "Babaomi", un mélange de riz glutineux, de jujubes, de marrons et de fruits.



LA RECETTE !

Ingrédients :

- riz blanc : 200 g
- petits haricots rouges : 50g
- cacahuètes (fraîches) : 50g
- lilas : 50g
- grands haricots rouges : 25g
- marrons : 25g
- graines de lotus : 25g
- noix : 25g
- prunes rouge séchés : 15g
- sucre blanc : 150g
- confiture de jasmin : 25g

Cuisson :

1. Bien laver les petits et grands haricots rouges puis les laisser dans l'eau tiède pendant 3 heures.

2. Bien laver le riz gluant, le laisser tremper dans l'eau pendant 1/2 heure.

3. Laisser tremper les cacahuètes pendant 5 minutes avant d'enlever leur écorce.

4. Laver et couper les marrons en petits dés.

5. Laver le lilas et séparer les pétales, après avoir adouci les prunes rouges séchées dans l'eau tiède, enlever leurs noyaux 

6. Après avoir adouci les noix dans l'eau tiède, enlever leur écorce, couper les marrons en petits dès.

7. Plonger les graines de lotus dans un bol d'eau, faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes

8. Verser 2 litres d'eau froide dans une casserole, y plonger les petits et grands haricots rouges, cuire à feu vif

9. Revenir à feu doux dès que l'eau boue, laisser mijoter pendant une heure, puis ajouter le riz gluant, les cacahuètes, les prunes rouge séchées, les dés de marrons et de noix, le lilas, et les graines de lotus (avec le jus de vapeur)

10. Cuire jusqu'à ébullition, ajouter du sucre, servir dans un bol, puis mettre un peu de confiture de jasmin par dessus.

C'est délicieux !!!




Tradition vieille d’un millénaire et demi
les ethnologues tracent les origines de la fête de Laba
dans la période des dynasties dites du Nord et du Sud, soit aux cinquième et sixième siècles.


Dans la tradition chinoise,
la fête de Laba était caractérisée par une double offrande,
au ciel et à la terre d’une part, aux dieux et aux ancêtres de l’autre.


Depuis l’arrivée du bouddhisme en Chine,
sous la dynastie Han (de -220 à 202 après J.-C.),
les moines bouddhistes distribuaient des bouillies à base de riz aux fidèles,
lesquels se pensaient protégés par le Bouddha en ingurgitant ce mélange.
La bouillie de laba est désignée en chinois sous deux autres noms,
la « bouillie de bonheur et de longévité »
ou, plus sobrement, la « bouillie du bouddhisme » ou la Bouillie du Bouddha.
A cette époque, les moines dans les monastères récitaient le canon bouddhique,
tout en préparant la bouillie de riz de Laba comme offrande.
Cette cérémonie commémorait le jour d’éveil du bouddha.
La bouillie rappellait les premières bouchées de nourriture offertes par Sujata au Bouddha ;
pour les chinois, ces premières bouchées furent celle d’une bouillie de riz glutineux, de jujubes , de marrons et de fruits sauvages...


Une arrivée de cette fête... dans les supermarchés
Signe des temps, les consommateurs trouvent maintenant cette bouillie dans les supermarchés !
Plusieurs jours à l’avance, les stocks sont pris d’assaut par les consommateurs...
A cette bouillie de base, chacun de nos jours y ajoutent ses propres ingrédients.


Dans les temples, un renouveau de cette fête traditionnelle
Chaque année un plus grand nombre de fidèles viennent goûter de la bouillie de Laba en ce jour de Fête.

Bonsoir maloubrujita
Tous mes voeux our cette nouvelle année
Dis moi tu là réalisé cette recette ?

coucou LuneSoleil

non je ne l'ai pas encore testée car certains ingrédients comme le lilas sont du printemps...

par contre, on m'en a dit que du bien

dès que je l'aurais confectionnée, je vous dirais !


superbe année 2009 à tous